Entre Bourgogne et Champagne, vous apprécierez le charme de ce moulin à eau du XVIIIème siècle, ses écuries, sa volière d'ornement, un complexe piscine, tonnelle et four à pain, le tout aménagé avec goût, sans oublier l'étang et le parc arboré sur 3 hectares.
Petite histoire,
Tout commence vers 1599 lorsque les terres hébergeaient un prieuré, dépendant du Val des Chaux, domaine, d'une ancienne Abbaye cistercienne, nommé le "Prieuré de Notre Dame de Beaupré" ou "Bellum Pratum".
Au XVIIIème siècle, une bâtisse y est alors construite, sur laquelle viendront finalement se greffer une annexe et enfin une roue au XIXème siècle. Le moulin tournait et fournissait alors en farine les villages environnants. Il a également servi de halte aux Templiers.
On dit que le Soumaintrain (le fromage) fût crée en ces lieux à cette époque.
Découvrez le moulin tel qu'il était au début du XXième siècle